Plantedrikke: Havre, mandel, soja eller kokos?

Plantedrikke er lavet af korn, nødder, bælgfrugter eller frø, der blendes med vand og sies. De bruges i stedet for mælk – i kaffe, grød, smoothies og madlavning.

De mest populære

• Havredrik har en mild, let sødlig smag og en fyldig konsistens. Den er den mest solgte og fungerer godt i kaffe og grød. Vælg glutenfri havredrik, hvis du har cøliaki.
• Sojadrik har det højeste proteinindhold af de almindelige plantedrikke – tæt på komælk. Smagen er rund og let bønneagtig.
• Mandeldrik er let og tynd med en nøddeagtig smag og få kalorier.
• Kokosdrik er cremet med tydelig kokossmag og passer til smoothies og asiatisk mad.
• Risdrik er tynd og naturligt sødlig og en god mulighed ved allergi over for nødder og soja.
• Ærte-, hamp- og cashewdrik findes også, ofte med højere protein eller en mere cremet konsistens.

Barista-varianter

"Barista" betyder, at drikken er lavet til at kunne skummes og ikke skille i varm kaffe. Den har typisk lidt mere fedt og er det bedste valg til cappuccino og latte.

Næringsindhold – se på kartonen

Plantedrikke er meget forskellige:

• Protein: sojadrik og ærtedrik har mest, mandel- og risdrik har meget lidt.
• Calcium og vitaminer: mange er beriget med calcium, D-vitamin og B12. Calcium er nødvendigt for at bevare normale knogler. Økologiske plantedrikke må ifølge reglerne kun beriges med calcium fra naturlige kilder, fx tangalger – og nogle er slet ikke beriget.
• Sukker: vælg "usødet", hvis du vil undgå tilsat sukker. Havredrik smager sødt af sig selv, fordi stivelsen nedbrydes til sukker under produktionen.

Hvilken skal jeg vælge?

Opbevaring

De fleste plantedrikke kan stå uåbnet i skabet. Efter åbning skal de på køl og bruges inden for 3–5 dage. Ryst kartonen før brug.

Godt at vide

Plantedrikke er ikke en erstatning for modermælkserstatning til spædbørn. Til børn under 2 år, så spørg sundhedsplejersken, hvilken drik der passer.