HelsebarenB12-vitamin dannes af bakterier og findes naturligt næsten kun i animalske fødevarer som kød, fisk, æg og mælkeprodukter. Spiser du helt plantebaseret, har du derfor brug for B12 fra et tilskud eller fra berigede fødevarer.
Hvad bidrager B12 til?
B12-vitamin bidrager til normal energiomsætning, til nervesystemets normale funktion, til normal dannelse af røde blodlegemer og til at reducere træthed og udmattelse. Referenceindtaget for voksne er 2,5 µg om dagen.
Formerne
- Cyanocobalamin er den mest undersøgte og stabile form og bruges i mange tabletter og berigede fødevarer.
- Methylcobalamin er en form, mange vælger, fordi den findes naturligt i kroppen.
- Adenosylcobalamin og hydroxocobalamin findes i nogle kombinationsprodukter.
Alle formerne kan dække behovet – vælg det produkt, du synes er nemmest at tage fast.
Tablet, sugetablet, spray eller dråber?
- Sugetabletter og tyggetabletter er små og smager ofte godt.
- Spray sprøjtes i munden og er god til dem, der ikke kan lide at sluge noget.
- Dråber er nemme at dosere til hele familien.
Mange B12-tilskud indeholder langt mere end 2,5 µg pr. dosis. Det er normalt, fordi kroppen kun optager en del ad gangen.
Berigede fødevarer
Mange plantedrikke, morgenmadsprodukter og gærflager er tilsat B12. Se næringsdeklarationen – det kan være et godt supplement, men de fleste veganere vælger alligevel et tilskud for at være sikre.
Andre næringsstoffer at holde øje med
Spiser du plantebaseret, er det også en god idé at tænke over:
- D-vitamin (som alle andre i vinterhalvåret)
- Jod, fx fra jodsalt
- Omega-3 (algeolie er en plantebaseret kilde til DHA og EPA)
- Jern, zink og calcium, som findes i bælgfrugter, fuldkorn, nødder og berigede plantedrikke
Der findes multivitaminer, der er lavet specielt til plantebaseret kost.
Godt at vide
Er du gravid eller ammer, eller har du symptomer, du er bekymret for, så tal med din læge – du kan få målt dit B12-niveau med en blodprøve.
